Η Saoutchik δεν είναι ευρέως γνωστή σήμερα, όμως το παρελθόν της είναι πλούσιο, καθώς ιδρύθηκε το 1906 από το Jacques Saoutchik και συνεργάστηκε με πολλές μάρκες αυτοκινήτων, όπως είναι η Jaguar και η Mercedes-Benz. Συγκεκριμένα, η Saoutchik κατασκεύαζε σασί από την χρονιά που ιδρύθηκε μέχρι το 1955 όπου η εταιρεία πτώχευσε. Συνέδραμε στην κατασκευή πασίγνωστων για την εποχή μοντέλων, όπως της Mercedes-Benz 500 K Cabriolet.

Η σχέση της Saoutchik με την Mercedes-Benz μετράει πάνω από επτά δεκαετίες και έτσι αποφάσισε να κατασκευάσει την σύγχρονη 300 GTC, η οποία σε μεγάλο βαθμό βασίζεται στην 300 SL. Η 300 GTC Roadster διατηρεί πολλές κλασικές λεπτομέρειες, όπως η φαρδιά και χαμηλή μάσκα, τα μπροστινά στρογγυλά φωτιστικά σώματα, οι θόλοι των τροχών, οι δώδεκα αεραγωγοί πίσω από τους μπροστινούς τροχούς και τα μικρά πίσω φωτιστικά σώματα. Οι χρωμιωμένες ζάντες έχουν διάμετρο 22in.

Το εσωτερικό μέρος, όμως, παρουσιάζει κάποιες διαφορές με την κλασική 300 SL. Το καντράν του οδηγού φαίνεται να είναι από την προηγούμενη γενιά της 300 SL, η διάταξη του ταμπλό είναι παρόμοια με αυτή του 300 SL εκτός από μερικούς νέους αεραγωγούς που έχουν προστεθεί, και η οθόνη αφής μοιάζει με αυτή των 10,2in που βρέθηκε στην παλιά C-Class. Η σχεδίαση της οροφής έχει επίσης αλλάξει από την τρέχουσα SL.

Κάτω από το καπό της 300 GTC, υπάρχει ο τετράλιτρος V8 κινητήρας με διπλό turbo που έχει απόδοση 585Ps. Θα κατασκευαστούν μόνο 15 Saoutchik 300 GTC, ενώ ακόμα η τιμή της δεν έχει ανακοινωθεί.